Con il Pinot Nero per il metodo classico è ufficialmente iniziata il 20 di agosto la vendemmia 2019. Uve di ottimo livello perfette per base spumante sono raccolte in cassetta e lavorate per produrre il nostro Blanc de Noir Piemonte DOC   Ci aspettiamo un ottimo livello qualitativo, ma vi terremo aggiornati